Rozhodl o tom minulý týden mezivládní Výbor pro ochranu nehmotného kulturního dědictví. Pekaři i politici, kteří bagetu na prestižní seznam v roce 2021 nominovali, tvrdí, že tento krok pomůže k uchování francouzských tradic.

Spotřeba baget ve Francii postupně klesá, i tak se jich denně upeče okolo dvanácti milionů. Ubývá rovněž řemeslných pekáren, které dodržují tradiční výrobní postupy. Zatímco v roce 1970 jich bylo na 55 tisíc, nyní je řemeslných pekáren jen asi 35 tisíc.

Vedle bagety se na seznam UNESCO dostala také tradiční výroba kubánského rumu či severokorejské nudlové polévky, korejský tanec masek či japonský tanec furjú odori.