Krize v sektoru kakaa

Od začátku roku 2024 došlo k prudkému nárůstu cen kakaa, jehož cena se více než zdvojnásobila. Tento trend je důsledkem nepříznivých klimatických podmínek v západní Africe, která představuje více než 70 % globální produkce kakaa. Sucha spojená s fenoménem El Niño, spolu s přívalovými dešti vedoucími ke vzniku plísní, výrazně ovlivnila letošní úrodu. Podle Mezinárodní organizace pro kakao se očekává pokles globální produkce o 14,2 %.

David Branch z Wells Fargo Agri-Food Institute pro CNN vysvětluje: "Kakao je specifická plodina, jejíž pěstování vyžaduje zvláštní environmentální podmínky. Například potřebuje stabilní teploty a dostatek vlhkosti, což je obtížné zajistit v podmínkách stále častějších klimatických extrémů. Výkyvy v klimatu, jako jsou nepravidelné srážky a extrémní teploty, mohou mít zásadní dopad na výnosy."

Dopady na producenty cukrovinek

Velcí výrobci cukrovinek, jako je Hershey, již začínají pociťovat důsledky této krize. Společnost zaznamenala pokles provozního zisku o 48,7 % ve srovnání s předchozím rokem. Prezidentka společnosti Michele Buck označila současnou situaci jako "neudržitelnou" kvůli mimořádně vysokým nákladům na kakao, které jsou způsobeny omezenou dostupností suroviny a vyššími logistickými náklady.

Nové strategie a inovace

Výrobci cukrovinek se snaží na tuto situaci reagovat různými inovativními způsoby, aby minimalizovali dopady rostoucích cen kakaa. Mezi strategie, které se ukázaly jako úspěšné, patří zavedení menších balení s upraveným složením:

Redukce velikosti balení: Firmy se rozhodly zmenšit velikost balení, aniž by měnily cenu, aby zachovaly ziskovost.

Změna složení produktů: Některé výrobky nyní obsahují méně čokolády a více jiných surovin, jako jsou ořechy či oplatky.

Diversifikace sortimentu: Společnosti jako Mars rozšiřují nabídku nečokoládových sladkostí, jako jsou ovocné bonbóny a gumové cukrovinky.

Sally Lyons Wyatt z analytické společnosti Circana uvádí: "Existují způsoby, jak snížit závislost na čokoládě tím, že se produkty plní jinými ingrediencemi, což snižuje celkovou spotřebu kakaa."

Výhled do budoucna

Navzdory současným obtížím se zdá, že existuje naděje na zlepšení, zejména díky příznivým klimatickým podmínkám pro nadcházející sklizeň a pozitivním prognózám odborníků. David Branch optimisticky poznamenává: "Podmínky pro nadcházející sklizeň jsou příznivé, což by mělo pomoci obnovit zásoby kakaa a postupně snížit ceny."

Očekává se však, že ceny kakaa zůstanou vysoké minimálně do září 2025. Přesto čokoláda zůstává velmi populární – v loňském roce tvořila více než polovinu celkového prodeje cukrovinek s obratem 25,9 miliardy dolarů.

Sally Lyons Wyatt ujišťuje: "Spotřebitelé sice kupují méně čokolády, ale stále se jedná o jednu z nejvyhledávanějších kategorií. I během letošního Halloweenu se čokoláda objeví v košících malých koledníků."

Halloween 2024 tak bude zkouškou odolnosti výrobců cukrovinek i konzervativních preferencí spotřebitelů. Přestože se v košících možná objeví méně čokolády a více alternativních sladkostí, základní podstata tohoto svátku – radost ze sladkostí – zůstane zachována.