Drahé máslo? V pořádku, tvrdí mlékárenský svaz

Obchodní řetězce podle mluvčího Potravinářské komory ČR Marka Zemánka ale také zvýšily své marže u másla, což prezident Svazu obchodu a cestovního ruchu ČR (SOCR) Tomáš Prouza odmítl. Někteří prodejci potravin se k tématu pro ČTK nechtěli vyjádřit a odkázali na prohlášení SOCR.

Z dat Českého statistického úřadu vyplývá, že kilogram másla tento měsíc stojí 275,06 koruny, což v přepočtu na běžnou kostku o 250 gramech činí asi 68,8 koruny. Proti září se cena zvýšila o 11,2 procenta, ve srovnání s loňskem o 34,04 procenta. Letošního maxima tento měsíc dosáhly i ceny mléka či eidamu. Naopak bílý jogurt, který stál v září nejvíc od začátku roku, meziměsíčně zlevnil o 9,7 procenta na 10,52 koruny za 150gramový kelímek.

Máslo dále zdražuje, vyjde už na 68,8 koruny za kostku

Máslo podle dat Českého statistického úřadu (ČSÚ) dále zdražuje. Tento měsíc stojí 275,06 koruny za kilogram, tedy asi 68,8 koruny za běžnou kostku o 250 gramech. Proti září se cena zvýšila o 11,2 procenta, ve srovnání s loňskem o 34,04 procenta. Letošního maxima dosáhly i ceny mléka, eidamu a vajec. Naopak bílý jogurt, který stál v září nejvíc od začátku roku, meziměsíčně zlevnil o 9,7 procenta na 10,52 koruny za 150gramový kelímek.

Máslo podle dat Českého statistického úřadu (ČSÚ) dále zdražuje. Tento měsíc stojí 275,06 koruny za kilogram, tedy asi 68,8 koruny za běžnou kostku o 250 gramech. Proti září se cena zvýšila o 11,2 procenta, ve srovnání s loňskem o 34,04 procenta. Letošního maxima dosáhly i ceny mléka, eidamu a vajec. Naopak bílý jogurt, který stál v září nejvíc od začátku roku, meziměsíčně zlevnil o 9,7 procenta na 10,52 koruny za 150gramový kelímek.

Jedním z důvodů zdražování másla ale i dalších mléčných výrobků je podle Kopáčka pokles produkce mléka kvůli horkému létu a také jeho rostoucí výkupní cena. "Průměrná celoroční cena mléka v roce 2023 byla 10,97 Kč za litr, letos v lednu začínala na 10,79 Kč za litr a nyní je na 11,44 Kč za litr," uvedl. Horké léto podle něj dále snížilo tučnost v mléce, která navíc klesá dlouhodobě v důsledku změny šlechtění dojnic. V současnosti se šlechtění zaměřuje více na dojivost, než obsah tučnosti, například v porovnání s Německem nebo Polskem je v ČR obsah tuku v průměru nižší o 0,3 až 0,4 procenta, dodal Kopáček.

Za zdražováním podle Kopáčka dále stojí vyšší výroba tučných mléčných výrobků v důsledku rostoucí poptávky. "Například sýrů jsme za osm měsíců oproti loňsku vyrobili o 11,7 procenta více, roste výroba smetanových jogurtů, plnotučného mléka, a dalších, a to se vše projeví ve výsledné tukové bilanci, která je nyní nevyrovnaná," míní Kopáček.

Potravinářská komora podle Zemánka neovlivňuje ceny výrobků svých členů. "Producenti v září meziměsíčně zvedli cenu másla v průměru o 15,8 koruny za kilogram. Jejich důvody jsou oprávněné - nedostatek mléčného tuku na trhu, pomalu rostoucí výkupní cena mléka a cena práce. Obchodní řetězce ovšem, na rozdíl od výrobců, z měsíce na měsíc navýšily svou obchodní přirážku u másla, která vychází po odečtení DPH na 26,93 koruny za kilogram," řekl.

To Prouza odmítl. "Pokud bychom DPH odečetli, tak je cena v obchodě 201,72 koruny za kilogram másla, a marže na jedné čtvrtce másla je tak zhruba 2,30 koruny," uvedl.

On-line supermarket Rohlík.cz očekává, že se cena másla do Vánoc ještě mírně zvýší. Pokles prodejů kvůli zdražení ale nepozoruje. "V současné době nabízíme kostky másla zhruba rovnoměrně rozdělené mezi české a německé produkty. Máslo z Německa dovážíme především proto, že na českém trhu není momentálně dostupný dostatečný objem, který bychom potřebovali. Jakmile čeští výrobci opět nabídnou potřebné množství, plánujeme se vrátit k domácím dodavatelům," řekla ČTK mluvčí Denisa Morgensteinová.

Máslo je v Německu nejdražší v historii. Češi ale platí ještě více

Ceny másla v Německu překonaly rekord, čtvrt kila vyjde v přepočtu na 60,6 korun. V Česku to je ale dokonce 61,8 korun.

Ceny másla v Německu překonaly rekord, čtvrt kila vyjde v přepočtu na 60,6 korun. V Česku to je ale dokonce 61,8 korun.