Včely jsou vítané pomocnice, které dávají sladkou pochoutku
Shutterstock.com
Včelařství
Pozor na drahý i falšovaný med. Nemoci a suchá zima včelám nepřejí
Úhyny včelstev zůstávají na vysoké úrovni, podle některých včelařů se každý rok navíc zvyšují. Včelím populacím nenahrává ani současné teplé počasí, ceny medu proto mohou letos stoupnout.
Kromě toho se na trhu může objevit větší množství falšovaného medu než v minulých letech, protože zákazníci se při výběru často řídí pouze cenou a falšovaný med je velmi obtížné odhalit i v laboratorních podmínkách. Tato situace bohužel napomáhá jeho většímu rozšíření do českých domácností.
Podle projektu Coloss, který sleduje meziroční úhyny v Česku, včelaři v posledních letech přicházejí každý rok minimálně o 10 až 20 procent včelstev. Podle některých včelařů je však situace meziročně ještě horší.
„Přestože každý rok investujeme mnohem více času a financí do péče o včelstva, zaznamenali jsme loni největší úhyn za dobu, co včelaříme. Jde o to, že včely mají čím dál těžší život, ať už kvůli rozšíření infekcí, jako je varroáza způsobená roztočem kleštíkem včelím, nebo kvůli necitlivým zásahům člověka do krajiny,“ popisuje situaci Josef Kölbl, zakladatel včelí farmy Včelařství Domovina z Vysočiny.
Jeho slova potvrzuje i Daniel Prokeš, který rovněž provozuje včelí farmu: „I my jsme loni přišli o spoustu včelstev, u nás byly na vině především přemnožené vosy, ale i Varroáza.“ Problémy mají i včelaři na sousedním Slovensku. Podle Pavola Kameníka, předsedy Spolku včelárov Slovenska, včelaři zaznamenávají zvýšené úhyny včelstev v rozsahu jednoho až 70 procent, v průměru mezi 20 a 25 procenty.
Dle Kölbla přitom může včelám pomoci každý, například výsadbou speciálních semen do truhlíků či na louky nebo tím, že budou lidé sekat trávník méně často nebo s různou výškou, pokud je to možné.
Přestože každý rok investujeme mnohem více času a financí do péče o včelstva, zaznamenali jsme loni největší úhyn za dobu, co včelaříme.
Kromě složitých podmínek včelám neprospívá ani počasí. I letos meteorologové hlásí méně srážek a české hory trpí nedostatkem sněhu. Podle ČHMÚ například v únoru nespadla ani polovina obvyklého množství srážek.
„Teplá zima a rychlý nástup jara nemusí být samy o sobě problém. Ten by nastal v případě dlouhodobých extrémních výkyvů teplot nebo v případě absencí dešťových srážek. To vše má velký dopad na to, že včely nestihnou dostatečně rychle posílit a být v plné síle na hlavní snůšku květového medu,“ vysvětluje Josef Kölbl z Včelařství Domovina.
Ať už jsou příčiny úhynů jakékoli, masivní úhyn včelstev má přímý dopad na produkci medu. V minulosti vedly podobné situace k nárůstu cen medu o přibližně deset korun na kilogram. „Ačkoliv jsme loni zaznamenali vyšší úhyny, investovali jsme do provozu naší včelí farmy natolik, že letos ceny zvyšovat určitě nebudeme,“ říká Josef Kölbl.
Včelař Daniel Prokeš dodává: „Je dost pravděpodobné, že úhyny se letos na ceně medu na trhu projeví, a to i proto, že cena v Česku je na hranici rentability – med z naší země je jedním z nejlevnějších v Evropě, což brání investicím do kvalitní péče o včely.“
Falšovaný med zaplavuje trh
Se snahou spotřebitelů o co nejnižší cenu souvisí i rostoucí problém falšovaného medu. „Dnes spotřebitel většinou nemá možnost zjistit, zda je med pravý, nebo falešný, protože techniky falšování se vyvinuly natolik, že takový med často nelze odhalit ani v laboratořích. Proto je často jediným ukazatelem jeho nízká cena,“ vysvětluje Josef Kölbl.
„Existuje však metoda, kterou vyvinuli vědci z Výzkumného ústavu rostlinné výroby a Univerzity Karlovy a která dokáže falšovaný med odhalit. Ta ale zatím čeká na akreditaci. Doufáme, že se tak stane co nejdříve, protože současná situace ohrožuje zdraví spotřebitelů a poškozuje fungování celého trhu s medem,“ doplňuje Daniel Prokeš.
