Jednou z hlavních příčin krize je špatná úroda kakaových bobů v Ghaně a Pobřeží slonoviny, dvou zemích, které společně produkují přibližně dvě třetiny světové produkce kakaa. Nepříznivé počasí a rozšíření chorob výrazně poškodily letošní úrodu, což způsobilo nedostatek kvalitních bobů na světovém trhu.

Další důležitý faktor představuje honba za kvalitou. Zpracovatelé kakaa se zaměřili na nákup vysoce kvalitních kakaových bobů, čímž odsunuli na druhou kolej starší a méně kvalitní zásoby. Tento trend ještě více prohlubuje problém s dostupností kvalitních surovin.

V Londýně se situace ještě zhoršila tím, co analytici označují jako „otrávenou pilulku“. V londýnských skladech burzy ICE se totiž nahromadily staré a méně žádané kakaové boby. Více než čtvrtina zásob je starší než tři roky, přičemž 80 % těchto bobů pochází z Kamerunu, který není považován za ideální zdroj surovin pro výrobu čokolády. Tento problém odrazuje řadu kupujících, zejména výrobce čokolád, od nákupu na londýnském trhu.

Cenové rozdíly mezi Londýnem a New Yorkem jsou značné. Na newyorské burze dosáhly ceny kakaa rekordních výšin, kdy se jedna tuna prodává za více než 229 000 Kč (10 000 USD). I když ceny od začátku minulého měsíce mírně poklesly o 3 %, zůstávají na historicky vysoké úrovni.

Na londýnské burze je situace opačná. Ceny kakaa zde klesly pod 146 600 Kč (6 400 USD), což představuje 16% pokles od začátku minulého měsíce. Tento propad je přičítán především kvalitě zásob ve skladech a nejistotě ohledně budoucího vývoje trhu.

Kupující, kteří zvažují nákup kakaa v Londýně, čelí několika vážným překážkám. Jednou z nich je kvalita zásob. Vzhledem k tomu, že ve skladech se nachází převážně starší a méně preferované kakaové boby, mnoho výrobců čokolády váhá, zda nakoupit právě zde. Staré zásoby totiž ztrácejí na kvalitě, což negativně ovlivňuje výslednou chuť i texturu čokoládových produktů.

Dalším komplikujícím faktorem je nová legislativa Evropské unie týkající se odlesňování, která má vstoupit v platnost v lednu 2025. Očekávalo se, že pravidla povedou k vyřazení méně kvalitních zásob, ale EU nakonec povolila tzv. „převzetí“ starších zásob. Tato rozhodnutí komplikují situaci na trhu a neumožňují snadné řešení problému s nekvalitními zásobami v Londýně.

Dramatický vývoj na trhu má několik zásadních důsledků pro celý kakaový a čokoládový průmysl. Jedním z nich je snížená likvidita na londýnské burze, která činí ceny ještě volatilnějšími a méně předvídatelnými. Snížení objemu obchodů totiž ztěžuje stabilizaci trhu a přináší další nejistoty.

Mnoho výrobců čokolády se kvůli kvalitě kakaa rozhodlo přesunout své nákupy na newyorský trh, kde jsou zásoby kvalitnější. Tento přesun ale neřeší všechny problémy, protože vysoké ceny v New Yorku znamenají zvýšené náklady pro výrobce, což se může odrazit i na koncových cenách čokoládových výrobků.

Výrobci čokolády se také snaží přizpůsobit novým podmínkám. Zvažují různé strategie ke snížení nákladů, jako je zmenšení velikosti čokoládových tyčinek, přidání více jiných ingrediencí, nebo dokonce použití kakaa nižší kvality. Tyto kroky však mohou mít negativní dopad na kvalitu konečných produktů, což by mohlo ovlivnit spokojenost zákazníků.

Situace na trhu s kakaem zůstává nejistá. Velké společnosti jsou často omezeny vlastními standardy kvality a nemohou si dovolit přejít na méně kvalitní suroviny. Na druhé straně menší výrobci mohou být flexibilnější a využít levnější, méně kvalitní boby. Tato krize však může mít dlouhodobé důsledky pro ceny i kvalitu čokoládových výrobků na světovém trhu, a je otázkou, zda se situace v nejbližší době stabilizuje.