Prázdné regály a omezení nákupů

V srpnu 2024 byly japonské supermarkety nuceny omezit prodej bílé rýže na jeden pytel na osobu. Ministerstvo zemědělství USA uvedlo ve své zprávě, že poptávka po stolní rýži překonala produkci za poslední tři roky a zásoby klesly na nejnižší úroveň za více než dvě desetiletí.

Turisté a sushi zvyšují poptávku

Podle japonské televize NHK je část nedostatku přičítána přílivu turistů, kteří zvyšují poptávku po sushi a dalších pokrmech na bázi rýže. Japonsko v první polovině roku 2024 přivítalo rekordních 17,8 milionu návštěvníků, což výrazně převyšuje úroveň před pandemií. Jen v červenci země zaznamenala 3,3 milionu příchozích turistů, což je historicky nejvyšší číslo.

Oscar Tjakra, analytik z Rabobank, odhaduje, že spotřeba rýže turisty vzrostla z 19 000 tun v letech 2022-2023 na 51 000 tun v letech 2023-2024. I když toto číslo může působit vysoké, představuje stále jen zlomek celkové roční spotřeby rýže v Japonsku, která přesahuje 7 milionů tun.

Klesající produkce a rostoucí ceny

Výroba stolní rýže v Japonsku klesá v důsledku stárnutí pěstitelů a nedostatku mladých lidí, kteří by se této profesi věnovali. Situaci dále komplikují vlny veder a sucha, které zasáhly zemi v druhé polovině loňského roku.

Ceny rýže v srpnu dosáhly 16 133 jenů (přibližně 2 500 Kč) za 60 kg, což představuje 3% nárůst oproti předchozímu měsíci a 5% nárůst od začátku roku. Tento růst cen rýže přispívá k celkové inflaci v Japonsku, která v srpnu meziročně vzrostla o 2,8 %.

Izolovaný trh s rýží

Joseph Glauber z Mezinárodního institutu pro potravinovou politiku poukazuje na to, že klíčovým faktorem přispívajícím k nedostatku jsou restriktivní rýžové politiky Japonska. Země uvaluje 778% clo na dováženou rýži, aby chránila své pěstitele. Přestože se Japonsko zavázalo dovážet minimálně 682 000 tun rýže ročně, většina této rýže je určena pro zpracování nebo krmivo a není dostupná pro spotřebitele.

Zatímco Japonsko čelí této bezprecedentní situaci, zůstává otázkou, jak se země vypořádá s rostoucí poptávkou a klesající produkcí v dlouhodobém horizontu. Bude zajímavé sledovat, zda tato krize povede k přehodnocení současných politik a otevření japonského rýžového trhu světu.